Paella Valenciana Tradicional
Por Cocina La Receta
Descubre cómo preparar la auténtica Paella Valenciana con ingredientes frescos y métodos tradicionales. Incluye instrucciones para Thermomix, Cecotec Mambo y Monsieur Cuisine para que todos puedan cocinarla.
Tiempo Prep
20 min
20 min
Tiempo Cocción
45 min
45 min
Porciones
4
4
Ingredientes
- 400 g de arroz bomba
- 200 g de pollo troceado
- 200 g de conejo troceado
- 100 g de judía verde
- 100 g de garrofón
- Tomate rallado, aceite de oliva, sal y azafrán
- Agua o caldo de pollo
Preparación Tradicional
- Calienta aceite de oliva en una paellera y dora el pollo y el conejo.
- Añade las verduras y sofríe durante 5 minutos.
- Incorpora el tomate rallado y cocina hasta evaporar el agua.
- Añade el arroz y el caldo con azafrán. Cocina 15-18 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Preparación con Robots de Cocina
Thermomix
- Coloca el aceite, pollo y conejo en el vaso y sofríe 10 min, 120°C, giro inverso, velocidad cuchara.
- Añade las verduras y sofríe 5 min, 120°C, giro inverso, velocidad cuchara.
- Incorpora el tomate rallado y cocina 5 min, 120°C, giro inverso, velocidad cuchara.
- Añade arroz y caldo con azafrán, cocina 18 min, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.
- Deja reposar 5 min antes de servir.
Cecotec Mambo
- Sofríe pollo y conejo 10 min, 120°C, velocidad 1, sin tapón.
- Añade verduras, 5 min, 120°C, velocidad 1.
- Agrega tomate rallado, 5 min, 120°C, velocidad 1.
- Incorpora arroz y caldo, cocina 18 min, 100°C, velocidad 1.
- Deja reposar 5 min antes de servir.
Monsieur Cuisine
- Sofríe pollo y conejo 10 min, 120°C, velocidad cuchara inversa.
- Añade verduras y sofríe 5 min, 120°C, velocidad cuchara inversa.
- Incorpora el tomate rallado y cocina 5 min, 120°C, velocidad cuchara inversa.
- Agrega arroz y caldo con azafrán, cocina 18 min, 100°C, velocidad cuchara inversa.
- Deja reposar 5 min antes de servir.